HARICOT DE MER, sachet de 150 g

Son nom latin est Himanthalia elongata, longue, longue…

Cette belle algue brune est fine, et, comme son nom commun l’indique, elle ressemble par sa forme, sa couleur et son goût à nos haricots terrestres. Et comme eux, elle va accompagner les pâtes, le riz, tous nos féculents.

Elle est intéressante pour ses fibres qui vont aider au transit intestinal, ses vitamines et ses protéines.

Sa teneur en phosphore est également intéressante. Le phosphore est un constituant essentiel des membranes du cerveau… je lui donne ainsi le petit nom de l’algue Intelligente !